Del plato a la publicación: Tendencias en las redes sociales para la primavera y el verano

¿Sabías que 1 de cada 5 consumidores jóvenes (Gen Z y Millennials) ha comprado un alimento o bebida específicamente para publicarlo en las redes sociales?¹

Piénsalo un momento. Muchos consumidores más jóvenes planean compartir una compra de alimentos o bebidas con sus seguidores incluso antes de ingresar a un restaurante o ubicación de foodservice.

Nos pueden encantar o las odiamos, pero las redes sociales no solo son la forma preferida de comunicación para muchos consumidores en la actualidad, sino que también se han convertido en una poderosa plataforma de marketing para la industria alimentaria en general. Es ahí donde muchos consumidores aprenden sobre restaurantes, nuevos artículos del menú, dónde comen sus amigos y familiares, y qué se ha abierto cerca de ellos.

En un momento en el que los costos son cada vez más altos, también puede ser una oportunidad para atraer a nuevos clientes (y a la vez conservar los clientes actuales interesados) de una manera más rentable. Pero, ¿cómo creas opciones que se hacen para brillar, resonar e incluso hacerse virales en las redes sociales?

Considera la plataforma

Hay muchas plataformas de redes sociales disponibles hoy en día, con nuevas que aparecen todo el tiempo. No solo es importante considerar lo que vale tu tiempo y lo que no vale, sino también comprender que cada herramienta tiene sus propias necesidades y demandas. Considera las cuatro plataformas más utilizadas:

• YouTube: En general, YouTube tiene más usuarios que cualquier otra plataforma, aunque se inclina hacia usuarios un poco más jóvenes.² Si bien no forma parte de la estrategia de marca de muchos operadores de foodservice, puede ser una herramienta valiosa. Hoy en día, muchas personas están reemplazando la televisión tradicional por YouTube, viendo contenido de formato más largo de sus creadores favoritos. Eso ha creado un panorama completo de creadores que visitan restaurantes y operadores de foodservice, con los videos más largos en esta plataforma que les permiten compartir las historias del equipo, mostrar más elementos del menú y pasar detrás de escena.

• Facebook: La segunda plataforma más utilizada en general, Facebook, también es la opción de redes sociales preferida por la generación X y los Boomers, lo que significa que llegará a una amplia audiencia intergeneracional.² Facebook también puede ser más puramente informativo que otras opciones, lo que permite publicar todo, desde nuevas ofertas hasta cambios en tus horas y preguntas sobre el menú que deseas que respondan los clientes.

• Instagram: Instagram ha visto un enorme aumento en el uso recientemente, aumentando un 6 % solo de abril a agosto de 2025.² También es la segunda plataforma más utilizada para la generación Z, después de YouTube.² Es probable que esto se deba en parte a la popularidad de Reels, la plataforma de contenido de video de formato corto de Instagram. Instagram es una plataforma clave tanto para esas hermosas fotografías de sus platos más dignos de las redes sociales como para los Reels que muestran su operación en acción.

• TikTok: La plataforma más nueva ha visto un crecimiento increíble en poco tiempo, con casi dos tercios de la generación Z dicen que la usan.² Para TikTok, todo se trata de contenido de video. Aquí es donde esos platos dinámicos que funcionan tan bien en formatos de video son clave (más sobre eso a continuación).

La receta para volverse viral

Todos quieren captar la atención del consumidor y destacarse en las redes sociales. Si hubiera una única forma comprobada de hacerse viral, todos lo harían. Pero hay algunas tácticas clave que puedes usar para aumentar tus posibilidades de atravesar el ruido y resonar con los usuarios.

Como se señaló anteriormente, el video se está convirtiendo en el tipo de contenido preferido para tantas plataformas en la actualidad. Eso significa crear más elementos del menú que funcionen bien en videos: pensar en extracciones dinámicas de queso, goteos de salsa, presentaciones en la mesa, humo o vapor, y otras opciones que atraigan a los clientes a sacar sus cámaras y grabar.

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¿Puedes también mostrar más de su operación en acción en sus propios videos de marketing? Puedes publicar carretes destacados de una noche en su restaurante, eventos especiales y clientes que se ríen y atraen. Haz que tu operación parezca un restaurante que los clientes no pueden esperar para visitar.

Crear un plato que se vea genial en la cámara se trata de más solo la apariencia. El viejo dicho “comemos con los ojos” se aplica aquí, ya que casi el 40 % de los consumidores asocian el atractivo visual con productos del menú de alta calidad o un gran sabor.¹

De hecho, la viralidad en las redes sociales podría describirse mejor como un antojo a través de una pantalla. Los usuarios de las redes sociales ven algo que simplemente se ve tan delicioso y atractivo que no pueden evitar disfrutarlo y compartirlo. Es por eso que las opciones que se vuelven virales a menudo son aquellas que crean un mayor antojo de comerlas, como alimentos sazonados/salados, opciones dulces y bebidas.³

Considera las papas a la francesa, las hamburguesas, la pizza, el helado, las donas, los batidos y los tacos como platillos fácilmente alcanzables si buscas irrumpir en las plataformas de redes sociales.³

Por qué esto es importante

Como mencionamos anteriormente, muchos usuarios de redes sociales se dirigen a restaurantes específicamente para publicar algo en las redes sociales, lo que tiene un impacto real en el tráfico. De hecho, el 55 % de la generación Z y el 56 % de la generación del milenio dicen que han comprado un alimento, una bebida o un ingrediente específicamente porque lo vieron en las redes sociales, mientras que el 44 % de los consumidores en general dicen lo mismo.²

Si bien las personas influyentes pueden ser una parte del éxito de las redes sociales, no son el único factor. Muchos de esos usuarios que visitan restaurantes para probar algo que vieron en las redes sociales lo vieron en el flujo de un amigo o familiar. Eso importa. Los consumidores de hoy dicen que las recomendaciones de amigos o familiares hacen que sea más probable que prueben un nuevo restaurante que cualquier otro motivo.⁴

Muchos incluso viajan lejos de su camino o esperan en largas filas porque quieren probar un alimento viral tan mal. Al enfocarse en elementos del menú con un fuerte impacto visual, calidad clara, experiencias interactivas, colores y sabores audaces, y opciones que son claramente únicas y se destacan en un mercado abarrotado, es posible que encuentre una cola formada frente a su propia puerta.

¹ Informe de HotShots: Calidad frente a estética, Datassential, octubre de 2025
² Perspectivas dignas de recibir likes: Sensaciones en las redes sociales, Datassential, marzo de 2025
³ Mejora la experiencia: Solución a las necesidades del consumidor, Datassential, junio de 2025
² Necesidades del consumidor en 2026, Cuestiones de menú, enero de 2026