Tazón de pollo al estilo jamaiquino

Paso 1

Descongela el aguacate y el mango de acuerdo con las instrucciones del empaque.

Paso 2

Para la salsa de mango y frijoles negros, combine los cubos de mango, los frijoles negros, el ajo, el cilantro, la ralladura de lima y el jugo de lima en un tazón. Reserva en frío.

Paso 3

Para el glaseado de chile Panamá y miel; en un tazón para mezclar, combina la miel, el chile Panamá y el orégano. Mezcla vigorosamente hasta que se integre bien. Condimenta con sal y pimienta. Reserva.

Paso 4

Prepara el arroz integral, los pimientos y las cebollas de acuerdo con las instrucciones del empaque. Reserva caliente. Calienta los muslos de pollo picantes a la temperatura de retención (165 ºF).

Paso 5

Para cada porción, coloca 1 taza de arroz integral en un tazón para servir. Cubre con 4  oz. de pimientos y cebollas. Coloca 2 muslos de pollo sobre las verduras. Cubre con 2 cucharadas de salsa y rocía con 1 cucharada de glaseado. Decora con 1 oz. de aguacate y 1 cucharada de coco.