Productos usados en esta receta
Papas a la francesa corte lattice estilo oreja de elefante
Rendimiento: 6 Porciones
Rendimiento: 6 Porciones
Un refrigerio o postre fácil para la noche, que recuerda al nostálgico manjar de masa frita que recordamos de la feria. Coloca en un plato las crujientes papas a la francesa espolvoreadas ligeramente con azúcar y canela, y úsalas como base para servir de dos maneras. La salsa casera estilo crema inglesa combina bien con frambuesas y limón, o con salsa de chocolate y nueces de macadamia picadas.
Instrucción de preparación:
Paso 1
Configura la freidora a 350 °F.
Paso 2
Para preparar la crema inglesa, mezcla la leche, la crema espesa y la pasta de vaina de vainilla en una olla y cocina a fuego medio. Bate las yemas de huevo y el azúcar en un tazón. Vierte lentamente la mezcla de leche caliente en las yemas y mezcla. Vuelve a colocar toda la mezcla en la olla y bate a fuego lento hasta que la crema se espese (alrededor de 5 minutos). Cuela en un tazón, cubre y deja enfriar durante al menos 30 minutos antes de servir.
Para la versión frutal opcional, separa la mitad de la crema inglesa y agrega el jugo y la ralladura de limón, luego deja enfriar.
Paso 3
Mezcla la canela y el azúcar en un tazón grande.
Paso 4
Prepara las papas a la francesa corte lattice según las instrucciones del empaque y mezcla con azúcar y canela. Coloca las papas a la francesa en los platos para servir.
Paso 5
Para la versión de chocolate, rocía las papas a la francesa con crema inglesa, salsa de chocolate y espolvorea con nueces de macadamia y coco.
Para la versión de limón, rocía las papas a la francesa con crema inglesa de limón, espolvorea con trocitos de frambuesa y ralladura de limón.
