Wraps de camotes asados con garbanzos y salsa barbacoa

Rendimiento: 10 Porciones (6 oz. each)

Rendimiento: 10 Porciones (6 oz. each)

Una deliciosa versión vegana de los sabores clásicos de la barbacoa. Tiernos camotes asados, maíz dulce, salsa barbacoa agridulce, pimientos poblanos asados, garbanzos y cebollas saladas, todo enrollado en un wrap de esponjoso pan lavash.

Ingrediente	Peso	Cantidad
Granos de maíz	13 oz.	2 1/2 tazas
Simplot RoastWorks®: Camotes rostizados	2.5 lb.	1 bolsa
Pan Lavash		10 cada uno
Salsa barbacoa	1.58 lb.	2 1/2 tazas
Garbanzos, enlatados, escurridos	17 oz.	2 tazas
Pimientos poblanos, asados, en tiras	4.2 oz.	1 taza
Cebolla roja, cortada en cubos pequeños	7.9 oz.	1 taza
Microbrotes	.28 oz.	1/2 taza

Instrucción de preparación:

Paso 1

Prepara los camotes de acuerdo con las instrucciones del empaque. Reserva caliente.

Paso 2

Para armar los wraps, coloca el pan lavash sobre una superficie plana. Unta con 2 fl. oz. de salsa barbacoa, cubre con 1/2 taza de camotes y 1/4 taza de maíz. Esparce uniformemente 1.5 oz. de garbanzos, tiras de pimiento poblano, cebollas rojas y espolvorea con microbrotes. Enrolla el pan lavash de extremo a extremo. Corta y sirve.