Productos usados en esta receta
Camotes a la francesa estilo taco
Rendimiento: 37 Porciones
Rendimiento: 37 Porciones
Los estudiantes se mantendrán atentos por la tarde con este delicioso plato que estimula el cerebro, repleto de camotes a la francesa crujientes, frijoles negros y aguacate cremoso.
Instrucción de preparación:
Paso 1
Descongela la pulpa de aguacate durante la noche.
Paso 2
Precalienta el horno de convección a 425 °F.
Paso 3
Coloca las papas a la francesa en una sola capa sobre bandejas. Hornea a 425 °F durante 6 a 8 minutos hasta que estén crocantes y los bordes comiencen a dorarse.
Paso 4
Combina los frijoles negros, la salsa, el chile en polvo y el comino en una olla grande o en una olla de vapor. Hierve a fuego lento. Continúa cocinando a fuego lento sin tapar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega vinagre.
Paso 5
Para servir, prepara tazones con 1/2 taza de papas a la francesa, 2 oz de cucharón perforado (1/4 taza) de frijoles negros y 1 oz de queso rallado. Sirve con 2 cucharadas de pulpa de aguacate, 2 cucharadas de salsa y 1/2 cucharada de aderezo ranch.
Componentes del plato
2 oz m/ma, 5/8 taza de verduras rojas/naranja
