Pizza de desayuno

save

Rendimiento: 1 Porciones (14 oz. pizza)

Rendimiento: 1 Porciones (14 oz. pizza)

¿Pizza de desayuno? Sí, ¡por favor!

Ingrediente	Peso	Cantidad
Simplot RoastWorks®: Papas de cáscara marrón con ajo y hierbas rostizadas	6 oz.
Puerros, limpios, rebanados	4 oz.
Aceite de oliva, dividido	1 fl. oz.
Tocino ahumado en madera de manzano, en cubos	8 oz.
Masa para pizza	1 libra
Mozzarella rallada	4 oz.
Huevos		3 cada uno
Parmesano, rallado	1/2 oz.
Pimienta negra molida		1 cucharadita

Instrucción de preparación:

Paso 1

Precalienta el horno a 425 ºF.

Paso 2

Prepara las papas de acuerdo con las instrucciones del empaque. Reserva.

Paso 3

Cocina los puerros en 1/2 fl. oz. de aceite de oliva hasta que estén blandos y ligeramente caramelizados. Reserva. Cocina el tocino en cubos hasta que esté crujiente. Drena y reserva.

Paso 4

Extiende la masa para pizza en un cuadrado o círculo de 14 pulgadas. Pincela con 1/2 fl. oz. de aceite de oliva. Cubre con mozzarella rallada, papas, puerros y tocino. Cuando estés listo para transferir la pizza al horno, casca cuidadosamente los tres huevos sobre la pizza, dejando las yemas intactas. Hornea a 425 ºF durante 15 a 17 minutos hasta que la masa esté ligeramente dorada y los huevos estén cocidos, con las yemas un poco líquidas. Retira del horno y cubre con parmesano y pimienta negra.