Pollo picante con papas a la francesa Banh Mi

Rendimiento: 12 Porciones (16 oz. each)

Rendimiento: 12 Porciones (16 oz. each)

¿Un banh mi sin pan? ¡Así es!: carga un plato de papas a la francesa crujientes con pollo asado picante y cubre con verduras encurtidas ¡Demasiado rico!

Ingrediente	Peso	Cantidad
Vinagre blanco	32 fl. oz.
Agua	32 fl. oz.
Azúcar blanco	6 oz.
Sal		3 cucharada
Cebolla roja, cortada en rodajas finas	18 oz.	2 cada uno
Zanahorias, finamente ralladas	6 oz.	2 cada uno
Pepino, inglés, en rodajas finas	16 oz.	1 cada uno
Cebolla cambray, picada		2 cada uno
Cilantro, fresco, picado		1/2 taza
Muslos de pollo, sin piel, deshuesados, cortados en tiras finas	3 lb.
Gochujang		6 cucharada
Ajo picado		1 cucharada
Sal		para saborear
Pimienta negra molida		para saborear
Simplot Conquest® Delivery+®: Papas a la francesa corte lattice con cobertura invisible, con cáscara	4.5 lb.	1 bolsa
Mayonesa, estilo Kewpie	6 oz.
Ramitas de cilantro		12 cada uno
Cuñas de limón verde		12 cada uno

Instrucción de preparación:

Paso 1

En una cacerola mediana, combina el vinagre, el agua, el azúcar y la sal. Lleva a hervor y revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego, enfríe.

Paso 2

En un recipiente mediano, combina la cebolla morada, las zanahorias ralladas, el pepino en rodajas, la cebolla cambray y el cilantro. Vierte la salmuera enfriada sobre las verduras y deja marinar durante un mínimo de 1 hora.

Paso 3

En un tazón mediano, combina el pollo en tiras, el gochujang, el ajo, la sal y la pimienta. Deja marinar durante 1 hora. Saltea y mantén caliente para el servicio.

Paso 4

Para cada porción, prepara 6 oz. de papas a la francesa según las instrucciones del empaque. Mantén caliente. Coloca aproximadamente 6 oz. de verduras escurridas y encurtidas en una fuente pequeña en el centro. Rodea las verduras con papas a la francesa. Cubre las verduras con 4 oz. de muslos de pollo cocidos. Decora con un toque de mayonesa, ramita de cilantro y una cuña de lima.