Chips cargados de curry katsu

Un querido plato japonés reconfortante, un equilibrio perfecto entre crunch y calidez.

Salsa japonesa de curry:

Ingrediente	Peso	Cantidad
Aceite		1 cucharada
Cebolla, en cubos pequeños		1 cada uno
Dientes de ajo picados		1 cada uno
Polvo de curry		1 cucharada
Harina		1 cucharada
Caldo de pollo		1 taza
Salsa de soya		1 cucharada
Kétchup		1 cucharada
Salsa Worcestershire		1 cucharadita

Pollo katsu:

Ingrediente	Peso	Cantidad
Pechuga de pollo, machacada delgada		2 cada uno
Sal y pimienta		según sea necesario
Huevo		1 cada uno
Agua		1 cucharada
Harina		según sea necesario
Migas de pan panko		según sea necesario

Chips y guarnición:

Ingrediente	Peso	Cantidad
Simplot Select Recipe® Fries: Chips con cáscara y sal de mar	10 oz.
Sal		según sea necesario
Cebollas cambray en rodajas		como decoración
Jengibre en conserva, preparado		como decoración

Instrucción de preparación:

Paso 1

Saltea la cebolla y el ajo en aceite. Incorpora el curry en polvo y la harina. Agrega el caldo de pollo, la salsa de soya, el kétchup y la salsa Worcestershire, y revuelve. Cocina a fuego lento hasta que se espese.

Paso 2

Condimenta el pollo. Bate el huevo y el agua juntos en un plato. Cubre cada pechuga de pollo con harina, mezcla de huevos y panko. Fríe hasta que estén dorados y crujientes; corta en tiras.

Paso 3

Prepara las papas a la francesa de acuerdo con las instrucciones del empaque y condiméntalas ligeramente con sal.

Paso 4

Coloca los chips calientes en un plato para servir y agrega tiras de pollo. Con una cuchara, coloca la salsa de curry sobre las papas a la francesa y el pollo. Decora con cebollas cambray y jengibre en conserva si lo deseas.